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2005.09.25

カレーの前の・・・

そういえば、カレーを仕込み中なのですが、ルウ投入前の煮汁の味ってSIGGRAPHでロスにいった時に食べた(自称)神戸ラーメンのスープの味とにてるなぁ・・・。

たぶん、あっちも野菜とか肉をブイヨンで煮込んだだけな感じがする。

ちなみに、灰汁(あく)が浮いてました。

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